中国食文化研究会创建于1993年10月25日，是在万里、习仲勋、田纪云、廖汉生、孙孚凌等前国家领导同志的关心和支持下，经原文化部批准、民政部注册登记成立的全国性的食文化学术团体，国家一级社团法人。研究会在中华人民共和国文化和旅游部、民政部的业务指导和监督管理下，依法独立开展工作。

本团体是从事食文化研究的专家、学者，以及企事业单位、研究机构、社会团体和个人自愿结成的全国性学术非营利性社会组织。

研究会现任会长是洪嵘，现有9个职能部门，27个分支机构；拥有常务理事单位、理事单位、会员单位的团体会员300多家，全国著名食文化学者、专家100余人；与20多家媒体建立网络互动平台；与全国17个省级食文化研究会战略合作。

一、主要任务:

中国食文化研究会酒店饮食专业委员会（以下简称“中国食文化酒店饮食专委会”）

成立于2024年，是一个致力于推动中国食文化传承与创新的专业组织。专委会的成员包括全国各地的酒店餐饮从业者、厨师、制造、养殖、种植、厂家、经销商、食品文化专家以及美食爱好者。我们的使命是通过推广传统美食文化、提升餐饮服务水平和促进行业交流合作，推动中国酒店餐饮业的健康发展。

专委会的主要职责包括：

1. 组织和举办各类美食活动及大赛。

2. 提供专业培训和技能提升课程。

3. 搭建餐饮行业交流与合作的平台。

4. 进行美食文化的宣传和推广。

5. 推动行业标准的制定和实施。

6. 帮助制造业，养殖业，种植业，厂家，经销商搭建销售平台。

1、中国食文化酒店饮食专委会：依照有关规定系统深入研究中国地方特色食文化的历史、现状和发展趋势，进行开展研究、论证、认定工作；扩展中国酒店饮食的深远影响，确立学术研究成果的核心地位。

2、食品牌推广：利用影视、报刊、网络等传媒，全面客观宣传中国酒店饮食，组织编撰出版与食文化有关的图书、论文集、中外著名酒店饮食专家传记等。并将酒店饮食研究和成果转化为纽带和桥梁，加强内地与港澳台间及国内外的交流、借鉴与合作。

3、食产业开发：支持新晋餐饮，制造业，养殖业，种植业，厂家，经销商品牌、培养优质非遗，地标性传承人、撰写吸引更多创业和消费的政策全案、研究食产业的创新传承，实现全产业、全周期的中国特色地方食产业突破。

4、食资源整合：导入合作投资和要素企业，开发名特食品、地方风味食品、相关食品加工技艺等科技创新，打造中国特色地方美食地标，实现全城资源整合。